Koření a omáčky, Strana 4

Bílý pepř se zdá být opakem černého pepře, a přesto obě koření pocházejí z úplně stejné rostliny z čeledi pepřovitých – Piper nigrum. Rozdíl mezi těmito kořeními spočívá pouze...

Sušené oregano je ideálním kořením pro zeleninu, sýry, ryby a mořské plody. S úspěchem se přidává do masitých pokrmů, omáček a hustých polévek.

Nakládací konzervační sůl se používá k výrobě solanky, pro injektáž nebo suché obalování. Maso všech druhů je vhodné k solení a nakládání. Nejčastěji se vepřové maso konzervuje...