Cesnak granulovaný 200 g

Podrobný popis

Opis výrobku

Cesnak – je rastlina zo strednej Ázie, ktorej kulinárske a liečebné využitie je známe už po stáročia. Teraz sa pestuje takmer po celom svete. Charakteristická pálčivá chuť a štipľavá vôňa cesnaku je spôsobená vysokým obsahom silíc, ktoré obsahujú látky s baktericídnymi vlastnosťami. Tieto vlastnosti cesnaku boli známe v Číne už pred 4000 rokmi.

Použitie: Cesnak sa používa na tučné bravčové a baranie mäso, ďalej k jemnej hydine, králičiemu mäsu a dokonca aj k zverine. Cesnak potvrdzuje svoje všestranné použitie ako prídavok k mäsám, rybám, polievkam (boršč, kyslá polievka), omáčkam, zelenine, hubám, vajciam, syrom, šalátom, zeleninovým šalátom, kyslým uhorkám, kyslým uhorkám. Chuť a intenzívna vôňa sa vplyvom teploty zjemňujú. Pamätajte preto, že do varenia alebo pečenia je potrebné pridať o niečo viac ako do studenej kuchyne. Práve cesnak dodáva charakteristický akcent chuti a vône. Cesnak je vysoko cenený v mäsovom a farmaceutickom priemysle.

Vlastnosti: cesnak, až do 19. storočia (tj do zavedenia vakcín) patril k základným prostriedkom proti infekčným chorobám. Dnešná medicína potvrdzuje liečivý účinok cesnaku, zabraňuje vápenateniu žíl, povzbudzuje trávenie, znižuje krvný tlak, zvyšuje imunitu, regeneruje.

Reguluje bakteriálnu flóru čriev, znižuje krvný tlak, zlepšuje činnosť pečene a pankreasu. Má cholagogický a antiparazitárny účinok.

Upokojuje podráždenie spôsobené bodnutím hmyzom. Účinné látky obsiahnuté v štipľavom éterickom oleji s charakteristickou vôňou pôsobia ako antibiotikum a aktivujú bunky. Zápach cesnaku možno čiastočne zmierniť konzumáciou čerstvého petržlenu, zeleru, ligurčeka alebo kávových zŕn alebo strúčikov spolu s cesnakom.
Cesnak má špecifickú vôňu a chuť, vďačí za tioglykozidové zlúčeniny a allin. Allin pôsobí v ústach av tráviacom trakte, dá sa to prirovnať k pôsobeniu silného antibiotika. Cesnak tiež obsahuje fytosteroly, pektíny a minerálne soli, vrátane selénu, ktorý má veľmi blahodarný vplyv na náš organizmus. Cesnak sa používa pri prechladnutí, chrípke (jeden zo základných prvkov zahrievacích nápojov spolu s medom a mliekom), ušnú infekciu, znižuje množstvo produkovaných hlienov a tiež zbavuje telo parazitov.