Chlorid vápenatý CaCl2 na výrobu syra tekutý 50ml

Na varenie piva - vápnik dodáva pivu jemnú, plnú, stabilnú chuť a prispieva k vločkovaniu bielkovín.

Chlorid vápenatý je činidlo používané pri výrobe syrov na zvýšenie efektivity výroby syrov. Toto je nevyhnutný doplnok pri použití nízkopasterizovaného alebo čerstvého mlieka s nízkym obsahom vápnika. Chlorid vápenatý zlepšuje konzistenciu a zrážanlivosť mlieka. Jeho použitie znižuje straty kazeínu a tuku.

Vďaka chloridu vápenatému je tvaroh kompaktnejší a ľahšie spracovateľný, čo zvyšuje jednoduchosť zmrštenia syrového zrna.

Koncentrácia produktu 33 %.

Balenie vystačí na 125-250 L mlieka.

Potravinová kvalita ponúkaného chloridu vápenatého znamená, že pri správnom dávkovaní má priaznivý vplyv na vstrebávanie vápnika telom. Okrem toho je to činidlo, ktoré bude tiež použité pri varení piva, okrem iného, ​​aby poskytlo plnú, stabilnú chuť.

Dávkovanie:

40 kvapiek (2 ml) na 10 l čerstvého mlieka

80 kvapiek (4 ml) na 10 l nízkopasterizovaného mlieka

Ako používať:

Pred použitím pretrepte. Do ohriateho mlieka pridajte chlorid vápenatý. Všetko dôkladne premiešame. Prípravok by mal byť pridaný pred inokuláciou bakteriálnymi kultúrami a syridlom. Používajte v súlade s dávkovaním výrobcu - nadbytok chloridu vápenatého môže prispieť k horkej chuti produktu.

VAROVANIE: Dráždi oči. V prípade kontaktu s očami niekoľko minút starostlivo vyplachujte vodou.