Jednodruhové korenie, Strana 5

Čierne korenie je univerzálne korenie, pridáva sa do všetkých pokrmov, ktoré v kuchyni pripravujeme.

Mleté čierne korenie je korenie, ktoré sa univerzálne používa na mäso, polievky, omáčky, vývary, marinády a syry. Vďaka nej získavajú pokrmy pripravované každý deň požadovanú,...

Vyznačuje sa jemnejšou chuťou a intenzívnejšou vôňou ako čierne korenie. Preto je ideálnym korením pre biele mäso, omáčky, paštéty a rybie pokrmy. Keď sa pridá ku koncu varenia,...

Farebné korenie - tento druh korenia je zmesou vybraných plodov rôznych druhov rastliny. Medzi odrody patria: čierna, biela, zelená a červená.Do pikantných pokrmov sa...

Majoránka je dnes jedným z najobľúbenejších korenín v Európe. Získava sa z listov majoránky majoránky – rastlín z čeľade mätovitých, divoko rastúcich na Cypre, Turecku a Egypte.

Horčica – je rastlina pochádzajúca z Európy a Ázie. Patrí do čeľade kapustovitých (Cruciferae). svetlo žlté, ľahko korenené semená, ktoré obsahujú glykozidy, tuky, bielkoviny...

Cesnak – je rastlina zo strednej Ázie, ktorej kulinárske a liečebné využitie je známe už po stáročia. Teraz sa pestuje takmer po celom svete. Charakteristická pálčivá chuť a...

Mletá rímska rasca sa vyznačuje kyslou a pikantnou chuťou. Často je súčasťou orientálnych zmesí korenia, ako je karí alebo garam masala. Dodáva pokrmom výraznosť a pikantnosť....

Mletý kardamóm patrí do skupiny korenia exotického pôvodu. Má príjemnú citrónovo-zázvorovú vôňu a nádych korenistej, ľahko horkastej chuti. Kardamóm sa skvele kombinuje s ďalším...

Jalovcové šišky sú plody bohaté na živiny. Medzi nimi rozlišujeme napr. silice, flavonoidy, triesloviny, organické kyseliny, cukrové zlúčeniny, minerálne soli a mnoho ďalších,...

Muškátový oriešok (Semen Myristicae) - korenie získavané zo sušených semien muškátového stromu (Myristica fragrans). Muškátový oriešok sa používa predovšetkým v kuchyni. Používa...

Mletá škorica je kuchynské korenie, ktoré sa získava zo sušenej a jemne mletej škoricovej kôry. Za svoju charakteristickú sladkú a korenistú chuť a vôňu vďačí obsahu škoricového...