Korenie čierne hrubo mleté ​​200g

Podrobný popis

Opis výrobku

Čierne korenie hrubo mleté ​​- má jasnú štruktúru a vyzerá ako mleté ​​v mlynčeku. Vďaka tomu získa každý pokrm jedinečnú chuť a vôňu. Hrubo mleté ​​čierne korenie je jemnejšie ako mleté ​​korenie, ale chuťovo výraznejšie ako obilné korenie.

Vďaka novej forme a štruktúre sa ukazuje ako vnímateľnejšie a viditeľnejšie a zároveň dáva jemnú, zaujímavú chuť. Vďaka svojej čírej štruktúre môže mať aj dekoratívnu funkciu.

Vedeli ste, že...

Keperko bolo jedným z prvých objavených exotických korenín, preto sa hovorí „kde korenie rastie“. Korenie bolo kedysi cenené rovnako vysoko ako zlato. Po stáročia bola používaná ako „konvertibilná mena“ ako na Východe, tak na Západe. V stredoveku sa používal ako forma platenia daní, pachtu či nájmu a niekedy aj vena. Bolo považované za natoľko cenné korenie, že Angličania začali jeho náhradky používať na dochucovanie bylinných pokrmov. Dopyt po korení sa stal impulzom k objaveniu námornej cesty na východ Vascom da Gamou. Korenie, ktoré je vytrvalou rastlinou, má výhonky, ktoré môžu dorásť dĺžky až 15 metrov. Jeho biela odroda pochádza z Indie. Vyrába sa na indonézskom ostrove Bangka. Je to vyzretá časť plodu čierneho korenia, ktorá má po namočení vo vode odstránenú vonkajšiu časť oplodia. Výsledné šedé semená sa sušia, kým nemajú šedobielu farbu.

Použitie:

Čierne korenie nahrubo mleté ​​sa skvele hodí do šalátov, sendvičov, ale aj paradajok s mozzarellou a bazalkou. Skvele sa hodí k vzácnemu steaku a veľmi jemnému bielemu mäsu. Kačacie, kuracie alebo lososové mäso s prídavkom hrubo mletého korenia získa novú, silnú, a pritom jemnú chuť. Hrubo mleté ​​zrná sú tiež ideálnou prísadou do všetkých druhov marinád.