Prírodné kolagénové črevo Fi 26mm 14m

Podrobný popis

Kolagénové črevá s kalibrom 26 mm sú jedlé a priepustné obaly na spracovanie mäsa. Zaisťujú hladký proces plnenia a podporujú jemnú textúru aj pružnosť výrobkov. Ideálne sú pre údené klobásy, dusené údeniny a sušené klobásy. Vhodná na údenie aj naparovanie, vynikajú pevnosťou a stabilným tvarom, ktorý zostáva aj po spracovaní.

Vďaka prirodzenej priepustnosti pre dym a vodnú paru produkty získajú autentickú chuť i vzhľad, podobný údeninám v prírodných bravčových črevách. Kolagénové črevá nevyžadujú žiadnu prípravu pred plnením – stačí ich jednoducho naplniť bez namáčania či oplachovania. Pre optimálne výsledky udržujte teplotu sparovania pod 74°C.

Výhody:

• Široké možnosti použitia – vhodné pre sušené, surové aj zrejúce produkty
• Výborná pevnosť plnenia – odolná pri výrobe
• Jemná textúra a prírodný vzhľad – napodobňujú prirodzené črevo