Prírodné kolagénové črevo Fi 33mm 15m

Podrobný popis

Kolagénové črevá sú jedlé obaly, vďaka ktorým je mäso jemné a pružné a zaisťuje hladký a bezproblémový výrobný proces.

Kolagénové črevá sú určené na výrobu spracovaných produktov (parených alebo varených)

Použiť:
- na dusené klobásy
- na sušené klobásy
- na údené klobásy

Vyznačujú sa výbornou stabilitou fi 33mm. Strievka sú vhodné na údenie a naparovanie.

Hotové pokrmy v kolagénových črevách sa vyznačujú vynikajúcou chuťou a prirodzeným vzhľadom, podobne ako produkty vyrábané v prírodných bravčových črevách.

Vlastnosti:
- sú priepustné pre dym a vodnú paru.
- zaručujú prirodzený skús výrobku a prirodzený vzhľad hotového výrobku ako v prírodnom črievku.
- vyznačujú sa veľmi dobrou pevnosťou pri plnení.
- majú širokú škálu sušené, surové a zrejúce produkty.

POZOR!!

Strievka by sa pred plnením nemala namáčať. Teplota sparovania by nemala presiahnuť 74°C.

Strievko je pripravené na okamžité plnenie, nie je potrebné ho omývať, vlhčiť ani oplachovať.