Štiepky na údenie DUB 1kg frakcie 08

Podrobný popis

Dubové štiepky na údenie – vysoká kvalita, čisté, bez plesní

Naše drevené štiepky na údenie sú sušené pri teplote až 600 ºC, čo zaisťuje elimináciu plesní, húb a mikroorganizmov. Vďaka tomuto starostlivému spracovaniu spĺňajú štiepky vysoké hygienické štandardy a prepožičiavajú údeným mäsám jedinečnú vôňu aj chuť s jemným nádychom horkosti a karamelu. Dubové štiepky zafarbia mäso do príjemného hnedého odtieňa. Vhodné pre všetky typy udiarní, tieto štiepky sa používajú namiesto bežného dreva – ľahko sa sypú na uhlíky a podľa potreby môžu byť navlhčené na vytvorenie hustejšieho dymu.

Vlastnosti našich dubových štiepok:

• Nízka vlhkosť (len 10 % +/- 2 %)
• Bez plesní, húb a mikroorganizmov
• Čisté, zbavené prachu, starostlivo triedené
• Overené odbornými ústavmi (Ústav mäsového priemyslu, Národný hygienický ústav)

Použitie: Drevené štiepky sú skvelou alternatívou k tradičnému údeniu drevom – stačí malé dávky na uhlíky a podľa potreby môžete štiepky navlhčiť pre intenzívnejší dym.