Štiepky na údenie jelša frakcia 02 - 12kg

Podrobný popis

Opis výrobku

Štipky z našej ponuky neobsahujú spóry plesní a húb, ani ďalšie mikroorganizmy nachádzajúce sa v spracovávanej drevnej hmote. Snažíme sa, aby naše drevené štiepky spĺňali tie najvyššie štandardy, a preto sa sušia pri teplote približne 600 ºC. Vďaka tomu majú mäso pripravené pomocou údenia chipsov jedinečnú chuť a vôňu. Zaručujeme najvyššiu kvalitu našich výrobkov.

Olše - tento druh dreva dodáva údeným výrobkom tmavo žltú, hnedú farbu. Ideálne sa používa na údenie mäsa a rýb.

Vlastnosti štiepok:

suchosť – vlhkosť iba 10 % (+/- 2 %),
bez húb, plesní a mikroorganizmov,
čisté, dôkladne zbavené prachu,
starostlivo vytriedené.

Dostupné štiepky majú pozitívne hodnotenie:

Ústav mäsového a tukového priemyslu,
Národný ústav hygieny,
Národný hygienický ústav.

Štipky sú ideálne na údenie vo všetkých typoch udiarní. Univerzálnosť štiepok v našej ponuke ich predurčuje pre všetky typy udiarní a generátorov dymu (stačí vybrať vhodnú frakciu).

Použitie štiepok:

Drevná štiepka sa používa ako náhrada za údenie dreva. V prípade tradičných udiarní na drevo musíte najskôr získať veľké množstvo uhlíkov z dreva. Drevené štiepky sa po malých dávkach sypú na uhlíky, kým sa nedosiahne požadovaný efekt. Na vytvorenie väčšieho množstva dymu je možné drevené štiepky navlhčiť.