Štiepky na údenie jabloň 1kg frakcie 02

Podrobný popis

Opis výrobku

Drevná štiepka triedy 02 je vhodná aj pre udiarne BORNIAK

Jabloň dáva veľmi jemný dym s jemnou ovocnou chuťou, ľahko sladkastú. Na údenie hydiny sa dajú použiť jablčné chipsy - pekne zafarbia kožu do tmavo hneda, chuti dodajú ľahkosť.

Drevná štiepka dostupná v našej ponuke je bez spór plesní a húb a ďalších mikroorganizmov nachádzajúcich sa v spracovávanej drevnej hmote. Snažíme sa, aby naše drevené štiepky spĺňali tie najvyššie štandardy, a preto ich podrobujeme procesu sušenia pri teplote cca 600ºC. Výsledkom je, že údeniny pripravené s použitím dymových lupienkov majú jedinečnú chuť a vôňu. Zaručujeme najvyššiu kvalitu našich výrobkov.

Vlastnosti dymových triesok v našej ponuke:

sucho - vlhkosť iba 10 % (+/- 2 %),
bez húb, plesní a mikroorganizmov,
čisté, dôkladne zbavené prachu,
starostlivo vytriedené.
Fajčiare dostupné v našej ponuke majú pozitívne hodnotenie:

Ústav mäsového a tukového priemyslu,
Národný ústav hygieny,
Národný hygienický ústav.
Naše udiarne sú ideálne pre údenie vo všetkých typoch udiarní. Univerzálnosť drevnej štiepky z našej ponuky ich predurčuje ku všetkým typom udiarní a generátorov dymu (stačí vybrať správnu frakciu).

Použitie dymových triesok:

Štipky sa používajú ako náhrada dreva pri údení. Pri tradičných udiarňach na drevo sa musí z dreva najskôr získať veľké množstvo uhlíkov. Lupienky sa na žeravé uhlíky sypú po malých častiach, kým sa nedosiahne požadovaný efekt. Aby sa vytvorilo viac dymu, môžu byť triesky navlhčené.