Štiepky na údenie čerešňa 15kg frakcie 02

Podrobný popis

Štipky na údenie z našej ponuky neobsahujú spóry plesní, húb ani iné mikroorganizmy. Dbáme na najvyššie štandardy, a preto sú naše drevené štiepky sušené pri teplote 600 ºC. Vďaka tomu majú mäso pripravené pomocou našich štiepok jedinečnú chuť a vôňu. Garantujeme najvyššiu kvalitu našich výrobkov.

Čerešňové štiepky dodajú mäsu ovocnú vôňu s miernym horkým nádychom, ideálny na zvýraznenie chuti údených sladkovodných rýb.

Vlastnosti našich štiepok na údenie:

• Vlhkosť iba 10 % (+/- 2 %), bez húb, plesní a mikroorganizmov
• Čisté, dôkladne zbavené prachu a starostlivo vytriedené
• Kladne hodnotené Ústavom mäsového a tukového priemyslu, Národným hygienickým ústavom a Národným ústavom hygieny

Použitie drevených štiepok:
Drevná štiepka sa používa ako náhrada dreva pri údení. V tradičných udiarňach sa prisypáva na uhlíky, kým sa nedosiahne požadovaný efekt. Navlhčením štiepok je možné zvýšiť množstvo dymu, ideálne na údenie vo všetkých typoch udiarní a generátoroch dymu.