Štiepky na údenie čerešňa frakcie 04 - 15kg

Podrobný popis

Opis produktu

Štipky z našej ponuky sú bez spór a plesní, rovnako ako ďalších mikroorganizmov, ktoré sa nachádzajú v spracovávanom drevenom materiáli. Snažíme sa, aby naše drevené štiepky spĺňali najvyššie štandardy, a preto sú sušené pri teplote okolo 600 ºC. Vďaka tomu majú údeniny pripravené s našimi štiepkami na údenie jedinečnú chuť a arómu. Zaručujeme najvyššiu kvalitu našich výrobkov.

čerešňa - tento druh tvrdého dreva dodá mäsu ovocnú vôňu s nádychom horkosti. Najčastejšie sa používa na zvýšenie chuťových kvalít údených sladkovodných rýb.

Vlastnosti štiepok na údenie:

• suché – vlhkosť je iba 10% (+/- 2%),
• bez plesní, spor a mikroorganizmov,
• čisté, dôkladne vyčistené,
• starostlivo vybrané.

Dostupné štiepky na údenie získali pozitívne hodnotenie:

• od Inštitútu pre mäsový a tukový priemysel,
• od Štátneho zdravotného ústavu,
• od Štátneho hygienického ústavu.

Štipky na údenie sú skvelým doplnkom do všetkých typov udiarní. Univerzálnosť našich štiepkov umožňuje použitie vo všetkých typoch udiarní a dymových generátorov (stačí zvoliť vhodnú frakciu).

Použitie štiepok na údenie:

Štipky sa používajú ako alternatíva dreva na údenie. V prípade tradičných udiarní, ktoré sú kúrené drevom, je potrebné najprv získať dostatočné množstvo žeravého dreva. Štiepky sa nasypú na žiaru v malých porciách, kým nie je dosiahnutý požadovaný efekt. Na vytvorenie viacerých dymu je možné štiepky navlhčiť.