Štiepky na údenie čerešňa frakcie 08 - 15kg

Podrobný popis

Opis produktu

Štipky z našej ponuky sú prosté spor výtrusov plesní a húb, rovnako ako iných mikroorganizmov obsiahnutých v spracovávanej drevnej hmote. Venujeme maximálne úsilie tomu, aby naše drevené štiepky spĺňali najvyššie štandardy, a preto sú podrobované procesu sušenia pri teplote okolo 600 °C. Vďaka tomu majú výrobky údené so štiepkami jedinečnú chuť a arómy. Zaručujeme najvyššiu kvalitu našich produktov.

čerešňa - tento druh kôstkového dreva dodáva mäsu ovocnú vôňu s ľahkou horkosťou. Najčastejšie sa používa na zvýraznenie chutí údených sladkovodných rýb.

Vlastnosti štiepok na údenie:

Sú suché - vlhkosť je iba 10 % (+/- 2 %). Neobsahujú plesne, huby ani mikroorganizmy. Sú čisté a starostlivo odprašené. Sú starostlivo triedené.

Dostupné štiepky na údenie získali pozitívne ohlasy:

Od Inštitútu pre mäso a tuk, Od Štátneho zdravotného ústavu, Od Štátneho hygienického ústavu.

Štipky na údenie sú skvelé na údenie vo všetkých typoch údenárskych zariadení. Univerzálnosť našich štiepkov znamená, že sú kompatibilné so všetkými druhmi údenárskych zariadení a dymových generátorov (stačí si vybrať správnu frakciu).

Použitie štiepok na údenie:

Štipky sa používajú ako náhrada za drevo pri údení. V prípade tradičného údenia na drevo je potrebné najprv získať dostatočné množstvo horúceho uhlia z dreva. Štiepky sa následne postupne sypú na žeravé uhlie až do dosiahnutia požadovaného efektu. Pre väčšie množstvo dymu je možné štiepky navlhčiť.