Želatína potravinárska 180 Bloom 1 kg

Podrobný popis

Popis výrobku

Bravčová potravinárska želatína 180 bloom

Bravčová potravinárska želatína s hodnotou 180 Bloom je vysoko kvalitná prírodná bielkovinová látka získaná zo živočíšnych surovín obsahujúcich kolagén. Vďaka vysokému obsahu aminokyselín a absencii cholesterolu, tuku, sacharidov a konzervačných látok je želatína široko používaná ako funkčná prísada v potravinárskom priemysle.

Kľúčové vlastnosti:

• Kvalita: Želatína s hodnotou 180 Bloom ponúka vysokú tvrdosť gélu, čo je indikátorom jej kvality. Bežná potravinárska želatína má teplotu kvetu okolo 170 stupňov, čím želatína 180 Bloom prekonáva bežné štandardy.
• Termovariabilné vlastnosti: Želatína vytvára gél pri ochladení a stáva sa kvapalnou pri teplote nad 25-35°C, čo umožňuje efekt "rozplynutia sa v ústach". Táto vlastnosť je obzvlášť žiaduca pri výrobe cukroviniek.
• Flexibilné aplikácie: Rôzne triedy želatíny ponúkajú rôzne textúry pri rovnakej koncentrácii, čo umožňuje širokú škálu použitia v závislosti od požadovanej konzistencie výsledného produktu.

Použitie:

• Gastronómia: Vhodná na prípravu rôznych mäsových a rybích pokrmov podávaných v želé.
• Mliečne výrobky: Používa sa ako zahusťovadlo pri výrobe jogurtov.
• Dezerty: Ochranný prostriedok pri výrobe zmrzliny a mrazených dezertov.

Technické parametre:

• Hodnota Bloom: 180
• Materiál: Kolagén z bravčového mäsa
• Bez prísad: Neobsahuje cholesterol, tuky, sacharidy ani konzervačné látky

Príprava a skladovanie:

Pred použitím želatínu namočte do studenej vody, aby napučala, a potom ju zahrejte, kým sa nerozpustí. Pri správnom skladovaní v suchu a chlade želatína vydrží až dva roky.

Nakupujte vysoko kvalitnú bravčovú potravinársku želatínu 180 Bloom na Ziner.sk a zlepšite svoje kulinárske umenie s týmto nevyhnutným doplnkom!