Jelux, Strana 25

Horčica čierna – je široko pestovaná rastlina v Európe, Ázii a severnej Afrike. Oproti bielej odrode má oveľa výraznejšiu a ostrejšiu chuť. Látky obsiahnuté v zrnách nielen...

Sladká údená paprika bez glutamanu sodného a iných chemických prísad. Sladká údená paprika je korenie s jedinečnou údenou chuťou a vôňou. Je výborným doplnkom stredomorských a...

Farba plodov je červenohnedá. Obsahujú veľa silíc, ktoré im dodávajú aromatickú vôňu a ostrú chuť. väčšieho množstva (to platí pre väčšinu korenia) škodí a spôsobuje poruchy...

Čierne korenie je univerzálne korenie, pridáva sa do všetkých pokrmov, ktoré v kuchyni pripravujeme.

Mleté čierne korenie je korenie, ktoré sa univerzálne používa na mäso, polievky, omáčky, vývary, marinády a syry. Vďaka nej získavajú pokrmy pripravované každý deň požadovanú,...

Vyznačuje sa jemnejšou chuťou a intenzívnejšou vôňou ako čierne korenie. Preto je ideálnym korením pre biele mäso, omáčky, paštéty a rybie pokrmy. Keď sa pridá ku koncu varenia,...

Farebné korenie - tento druh korenia je zmesou vybraných plodov rôznych druhov rastliny. Medzi odrody patria: čierna, biela, zelená a červená.Do pikantných pokrmov sa...

Majoránka je dnes jedným z najobľúbenejších korenín v Európe. Získava sa z listov majoránky majoránky – rastlín z čeľade mätovitých, divoko rastúcich na Cypre, Turecku a Egypte.

Horčica – je rastlina pochádzajúca z Európy a Ázie. Patrí do čeľade kapustovitých (Cruciferae). svetlo žlté, ľahko korenené semená, ktoré obsahujú glykozidy, tuky, bielkoviny...

Cesnak – je rastlina zo strednej Ázie, ktorej kulinárske a liečebné využitie je známe už po stáročia. Teraz sa pestuje takmer po celom svete. Charakteristická pálčivá chuť a...

Údené črevo dodáva mäsu krehkosť, vyznačuje sa pružnosťou, zaisťujúcou hladký a bezproblémový proces plnenia. Farba črievka je mierne dymová, hotové výrobky sú farebne podobné...

Sieťky na údeninu – slúžia na prípravu tradičných údených stehna, tzv. guličky, ale aj na varené šunky a zrejúce klobásy.