Štěpky na uzení olše frakce 04 - 15kg

Detailní popis produktu

Popis produktu

Štěpky z naší nabídky jsou prosté spor výtrusů plísní a hub, stejně jako jiných mikroorganismů obsažených v zpracovávané dřevní hmotě. Věnujeme maximální úsilí tomu, aby naše dřevěné štěpky splňovaly nejvyšší standardy, a proto jsou podrobovány procesu sušení při teplotě kolem 600 °C. Díky tomu mají výrobky uzené se štěpkami jedinečnou chuť a aromat. Zaručujeme nejvyšší kvalitu našich výrobků.

Olše - tento typ dřeva dodává uzeným výrobkům tmavě žlutou a hnědou barvu. Ideální je pro uzení masa a ryb.

Vlastnosti štěpků pro uzení:

Jsou suché - vlhkost činí pouze 10 % (+/- 2 %). Neobsahují plísně, houby ani mikroorganismy. Jsou čisté a pečlivě vyčištěné. Jsou pečlivě tříděné.

Dostupné štěpky pro uzení získaly pozitivní ohlasy:

Od Institutu pro maso a tuk, Od Státního zdravotního ústavu, Od Státního hygienického ústavu.

Štěpky pro uzení jsou skvělé pro uzení ve všech typech uzenářských zařízení. Univerzálnost našich štěpků znamená, že jsou kompatibilní se všemi druhy uzenářských zařízení a dýmových generátorů (stačí si vybrat správnou frakci).

Použití štěpek pro uzení:

Štěpky se používají jako náhrada za dřevo při uzení. V případě tradičního uzení na dřevo je třeba nejprve získat dostatečné množství žhavého uhlí z dřeva. Štěpky se následně postupně sypou na žhavý uhlí až do dosažení požadovaného efektu. Pro větší množství kouře lze štěpky navlhčit.