.png)
Tekutá dymová aróma jelša 500ml
Kód: 170906401
Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Opis výrobku
Tekutá aróma je skvelou alternatívou pre každého kuchára - profesionála aj amatéra, ktorý chce vytvárať pokrmy s vôňou údeného mäsa.
Aróma sa používa nielen na morenie, ale aj ako:
korenie na BBQ omáčku,
vinaigretty, dresingy,
na grilované mäsa, ryby (údený losos na sushi),
na zaliatie šalátov,
vytvárať koktaily a nápoje,
na sladkosti (dymovník),
pre vegetariánov. vege baklažánu slaninou alebo hubami.
Ako používať dymový dym:
Pre namáčanie mäsa alebo rýb - pripravené suroviny sa vložia do marinády (soľného nálevu) s prídavkom tekutého dymu v dávke 1 - 2% (100-150 ml na 10 litrov marinády), udržiavané v súlade s technologickým postupom. mäso alebo ryby pred údením, varením alebo pečením.
Na namáčanie slaniny, črievka klobás a na zmäkčenie kože - pripravená slanina, črievka alebo koža sa vkladajú do pripravenej vody alebo láku s prídavkom dymu v dávke 1 liter na 60-80 litrov. />Pre vstrekovanie - pridajte 1-2% dymu do nálevu alebo marinády
Najlepšie je pridať do marinády (150 ml na 10 litrov marinády) alebo naniesť štetcom na mäso pred varením/pečením/údením)
Špecifikácia produktu: Získava sa suchou destiláciou dreva. Proces spaľovania dreva s vylúčením vzduchu sa nazýva pyrolýza dreva.
Pri pyrolýze vznikajú okrem uhlíka plynné látky, ktoré kondenzujú vo vode. Kondenzáty je možné rozdeliť na dechtovú a vodnú fázu. Dechtovitá fáza nie je vhodná na použitie pri spracovaní potravín a je vyradená. A práve v tejto fáze sú eliminované všetky potenciálne škodlivé prvky, ktoré sú prítomné v dyme, pri tradičnom fajčení.
Štúdie preukázali, že prírodné tekuté dymu majú antioxidačné a bakteriostatické vlastnosti. Chuťovo sa jedlo vyrobené s ich použitím nelíši od tých vyrobených v klasickej udiarni.
Tekuté dymy sa používajú na to, aby potravinám dodali údenú chuť a vôňu, majú farbiace vlastnosti a dodávajú potravinám textúru vhodnú pre proces údenia. Neobsahujú syntetické farbivá.
Systém manažmentu kvality je certifikovaný pre zhodu s ISO 9001:2015
Zloženie: dymová aróma na báze kvalitnej pitnej vody, produkty spaľovania jelšových triesok.
Spôsob skladovania: Skladovateľnosť produktu je dva roky pri skladovaní v chlade: 5 - 25°C. Zmrazovanie výrobku nepoškodzuje. Ľad vo vnútri obalu môže spôsobiť delamináciu produktu.
POZOR! Pri požití vyvolajte zvracanie a vyhľadajte lekársku pomoc. V prípade kontaktu s očami dôkladne vypláchnite vodou.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Grilovanie |
|---|---|
| Hmotnosť: | 0.5 kg |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.