Černucha siata 100g

Podrobný popis

Opis výrobku

Semienka černušky – kedysi spájaná s regionálnou kuchyňou, dnes sa tešia stále väčšej obľube, predovšetkým vďaka návratu k priazni domáceho pečiva a syrov. Ide o rastlinu, ktorej čierna, intenzívne zafarbená semená sa používajú ako korenie – sušia sa väčšinou celé alebo mleté. Vďaka svojej farbe je tiež známy ako čierna rasca. Jeho vôňa je ľahko oriešková, kyslastá, s nádychom oregana. Černucha sa vyznačuje pikantnou, ľahko horko-korenistou chuťou, medzi chuťou maku a korenia. Zaujímavé je, že mletá čierna rasca sa dá nahradiť čiernym korením.

❓ Vedeli ste, že...

Černucha bola známa už v starom Egypte, kde ju nazývali zlatom faraónov.

✔️ Použitie:

Obľúbené s bielym syrom - Korycińskim alebo kozím syrom, rovnako ako prírodným jogurtom. Môžete ním okoreniť aj tvaroh. Hodí sa k pokrmom z vajec - ideálny pre omeletu, vaječné pasty, miešané vajcia.

Černucha je obľúbeným doplnkom domáceho chleba, a rožkov. Hodí sa aj do lístkového cesta.

Zdôrazní chuť takých mäs ako je ovčie, jahňacie, zverina alebo hydina. Dá sa pridať do kelových závitkov alebo mletých rezňov. Často sa používa ako prísada do cesta – obohacuje jeho chuť. Hodí sa k zelenine ako je kapusta a cuketa, tiež k restovanej zelenine. Skvelé do šalátov a šalátov.