Pekla směs koření na krakowskou klobásu 115g

Detailní popis produktu

Uzená krakovská klobása - Směs pro domácí uzení a vaření

Vychutnejte si lahodnou, aromatickou krakovskou klobásu přímo z vaší kuchyně!

Hlavní výhody:

• Snadné použití: Rychlá příprava lahodných uzených nebo vařených klobás s tradiční chutí.
• Dvě možnosti zpracování: Uzení nebo vaření klobásy podle vaší volby.
• Tradiční směs koření: Koriandr, bílý pepř, granulovaný česnek, nové koření a kmín pro jedinečné aroma.
• Účinná ochrana: Zachování krásné barvy a mikrobiologická stabilita.
• Efektivní balení: 115 g směsi na přípravu až 5 kg klobásy.

Recept na 5 kg krakovské klobásy:

Ingredience:

• 1 kg vepřové krkovičky
• 2 kg lopatky
• 1 kg šunkového masa
• 0,8 kg hovězího masa
• 0,5 kg slaniny
• 1 balení směsi pro krakovskou klobásu

Příprava:

1. Maso nakrájejte na kostky 2-4 cm.
2. Hovězí maso a slaninu umelte přes jemné síto.
3. Hněťte hovězí maso s 0,5 l studené vody do bílé kaše.
4. Zbylé maso promelte přes síto 8-12 mm.
5. Vše smíchejte, přidejte směs a důkladně prohněťte.
6. Střívka naplňte nádivkou a nechte 8 hodin sušit při pokojové teplotě.
7. Udíme při 50-60°C asi 3 hodiny, poté vaříme při 75-80°C do dosažení 68°C uvnitř tyčinky.

Složení:

Nejodidovaná sůl, koření (koriandr, bílý pepř, granulovaný česnek, nové koření, kmín), dusitan sodný.

Upozornění: Výrobek může obsahovat stopy hořčice, celeru, sóji, sezamu, lepku a ořechů.