Pekla směs koření na żywieckou klobásu 115g

Detailní popis produktu

Popis výrobku

Máte rádi domácí klobásy? Vyzkoušejte naši klobásu na klobásu Żywiec, která je nenahraditelným pomocníkem při výrobě domácích uzenin. Perfektní pro přípravu dušených a uzených klobás. Klobásy si díky konzervaci zachovají čerstvost, lahodnou chuť a nádhernou barvu.

Vlastnosti produktu:

Mikrobiologická stabilita: Domácí uzeniny budou chráněny před mikroorganismy, což prodlouží jejich čerstvost a chuť.

Chutná barva a vůně: Speciální složení bylinek a koření dodá masu neodolatelnou vůni a barvu.

Efektivní balení: Balení konzervační směsi vystačí na přípravu až 5 kg masa.

Rychlá příprava: Stačí smíchat mleté maso s obsahem balení a trochou vody, naložit a máte hotovo.

Recept na 5 kg klobásy Żywiec:

1 kg vepřové krkovičky 2 kg lopatek 1 kg šunkového masa 0,8 kg hovězího masa 0,5 kg slaniny 1 balení Lék na klobásu Żywiec

Příprava:

1. Maso bez blan a tuku umelte přes 12mm síto.
2. Hovězí maso a slaninu umelte přes jemné síto.
3. Hovězí maso zvlášť hněteme s 0,5 l studené vody, dokud nezískáte bílou kaši.
4. Zbylé maso promelte přes 8-10 mm síto.
5. Všechny druhy masa promíchejte, přidejte obsah sáčku a dobře prohněte.
6. Střívka naplňte nádivkou a odložte na 8 hodin při pokojové teplotě.
7. Udíme při 50-60°C asi 3 hodiny, pak opaříme ve vodě o teplotě 75-80°C, dokud vnitřní teplota klobásy nedosáhne 68°C.

Složení: Neiodidovaná sůl, koření (černý pepř, granulovaný česnek, bylinkový pepř, nové koření), dusitan sodný. Může obsahovat stopy hořčice, celeru, sóji, sezamu, lepku a ořechů.