Štěpky na uzení jabloň 1kg frakce 02

Detailní popis produktu

Popis výrobku

Dřevní štěpka třídy 02 je vhodná i pro udírny BORNIAK

Jabloň dává velmi jemný kouř s jemnou ovocnou chutí, lehce nasládlou. K uzení drůbeže se dají použít jablečné chipsy - hezky obarví kůži do tmavě hněda, chuti dodají lehkost.

Dřevní štěpka dostupná v naší nabídce je bez spór plísní a hub a dalších mikroorganismů nacházejících se ve zpracovávané dřevní hmotě. Snažíme se, aby naše dřevěné štěpky splňovaly ty nejvyšší standardy, a proto je podrobujeme procesu sušení při teplotě cca 600ºC. Výsledkem je, že uzeniny připravené s použitím kouřových lupínků mají jedinečnou chuť a vůni. Zaručujeme nejvyšší kvalitu našich výrobků.

Vlastnosti kouřových třísek v naší nabídce:

sucho - vlhkost pouze 10 % (+/- 2 %),
bez hub, plísní a mikroorganismů,
čisté, důkladně zbavené prachu,
pečlivě vytříděné.
Kuřáky dostupné v naší nabídce mají pozitivní hodnocení:

Ústav masného a tukového průmyslu,
Národní ústav hygieny,
Národní hygienický ústav.
Naše udírny jsou ideální pro uzení ve všech typech udíren. Univerzálnost dřevní štěpky z naší nabídky je předurčuje ke všem typům udíren a generátorů kouře (stačí vybrat správnou frakci).

Použití kouřových třísek:

Štěpky se používají jako náhrada dřeva při uzení. U tradičních udíren na dřevo se musí ze dřeva nejprve získat velké množství uhlíků. Lupínky se na žhavé uhlíky sypou po malých částech, dokud se nedosáhne požadovaného efektu. Aby se vytvořilo více kouře, mohou být třísky navlhčeny.